Главная » Горячее питание

Организация питания в Панаевской школе-интернат

«ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ» ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ И ВОСПИТАННИКОВ 

Министерство Просвещения Российской Федерации: 8 800-200-91-85

Фонд «Бюро расследований Общероссийского народного фронта»: 8-800-200-34-11

Телефоны «горячей линии» департамента образования Администрации муниципального образования Ямальский район (пн. – пт. с 8:30 – 17:00, обед – с 12:30-14:00, выходной – суббота, воскресенье):

Икизли Степан Васильевич, заместитель начальника департамента образования: +7 (34996) 3-02-30

Раенбакова Алена Измаиловна, главный специалист отдела дошкольного, общего образования департамента образования:+7 (34996) 3-09-32

Телефоны "горячей линии" администрации Панаевской школы-интерната (пн. – пт. с 8:30 – 17:00, обед – с 12:30-14:00, выходной – воскресенье):

Директор школы Дубникова Елена Васильевна: +7 (34996) 2-11-86

Часто задаваемые вопросы

Также вы можете задавать свои вопросы на форуме посвященном горячему питанию

 Нормативные документы:

• документы федерального уровня
• документы регионального уровня
• документы муниципального уровня
• документы институционального (школьного) уровня   

  ---

Информационная справка

С 01 сентября 2020 года, все обучающиеся Ямальского района, в том числе Панаевской школы-интерната, Постановлением Главы Администрации муниципального образования Ямальский район А.Н. Кугаевского, обеспечены 2-х разовым горячим питанием - бесплатно, воспитанники школы-интерната обеспечены 5-и разовым питанием.

Три обеденных зала средней школы, начальной школы и корпуса №2 интерната  рассчитаны на посадку обучающихся в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиям по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции в организациях общественного питания и пищеблоках образовательных организаций

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой и инвентарем. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются средства дезинфекции. В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Количество обучающихся подлежащих обеспечению горячим питанием составляет - 482 человек, из них 195 воспитанников интерната,170 приходящих обучающихся с 5-11 класс, 117 приходящих обучающихся с 1-4 класс. Все пищеблоки Панаевской школы-интерната оборудованы всем необходимым оборудованием, которое по мере износа обновляется

Перед входом в столовую для мытья рук обучающихся организовано специальное место, для обработки рук дезинфицирующими средствами, оборудованные умывальниками и сушилками для рук.

в столовых трудятся 5 поваров и 6 кухонных работников:

Повара:

1. Омарова Х.К., стаж работы: 12 лет и 9 месяцев, образование: повар 3 разряда

2. Сэротэтто О.Н., стаж работы: 1 год 8 месяцев

3. Салиндер Н.В., стаж работы: 1 год 8 мес

4. Хороля Т.В., стаж работы: 4 года

5. Сэротэтто Н.П.,  стаж работы: 18 лет, образование повар 3 разряда,

Кухонные рабочие:

6. Ламдо Г.Л. - стаж 4 года

7. Сэротэтто О.Д. - стаж 9 месяцев

8. Ламдо Н.С., стаж работы 1 год

9. Хороля К.В., стаж работы 3 года, повар-кондитер

10. Лаптандер В.В., без стажа работы

11. Худи И.М., стаж работы 3 года.

Пищеблоки Панаевской школы-интерната - подразделение с полным технологическим процессом, то есть технологический цикл начинается с приема и хранения сырья и заканчивается выдачей готовой продукции обучающимся, все этапы можно отследить по схеме технологического процесса:

1. приемка сырья;

2. хранение сырья и готовой продукции на складах;

3. первичная обработка сырья;

4. приготовление готовых блюд и кулинарных изделий;

5. передача готовых блюд на раздачу;

6. реализация блюд и кулинарных изделий;

7. мойка использованный посуды;

8. вывоз кормовых и технических отходов из кухни и моечной.

Полный цикл горячего питания для обучающихся состоит из двух этапов:

1. Производство продукции на всех этапах (от обработки сырья до приготовления пищи);

2. Организация потребления пищи обучающимися.

Сотрудники пищеблока не готовят горячую пищу заблаговременно, горячие блюда готовят в день их реализации!

Ежегодно сотрудники пищеблока проходят медицинский осмотр и один раз в два года сдают экзамены по знанию требований санитарных правил и норм.

Поставщиками продуктов питания для Панаевской школы-интерната являются как индивидуальные предприниматели ведущие свою деятельность на территории села Панаевска,  так и предприятия участвующие в аукционах по поставкам продуктов питания. Это:

Поступление продуктов питания на пищеблок осуществляется на основании договора поставки. В договоре поставки указывается: объем, ассортимент, качество товаров, срок, цены на товары и общая сумма, требования к таре и упаковке. Все продукты питания имеют сертификаты соответствия и качества. От качества поставляемых продуктов питания зависит качество блюд и кулинарных изделий. Заведующий столовой, заведующий складом и кладовщик не допускают к использованию продукты с истекшим сроком годности, с нарушенной упаковкой и тарой, а также имеющие в своем составе запрещенные продукты питания в консервированных, колбасных, молочных изделиях и пр. Все принимаемые продукты питания, прошедшие приемку, хранятся на своих отдельных складах: для сыпучих продуктов, для овощей, для яиц, для консервации и т.д.

Во всех школьных столовых имеются стенды с информацией для обучающихся и воспитанников, направленную на формирование основ здорового питания, как составной части здорового образа жизни.

На стендах "Питание в школе" находится ежедневное меню завтраков и обедов обучающихся. Размещены инструкции по правилам безопасного поведения  в обеденном зале, правила этикета. С этой информацией могут ознакомиться не только школьники, но и их родители, законные представители, члены родительской общественности.

Питание детей осуществляется в соответствии с тщательно сбалансированным меню, разработанным для разных категорий обучающихся, также предусмотрено наличие диетического меню.

ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ

 Двухразовое меню для детей 7-11 лет: завтрак+обед (приходящие)

 Двухразовое меню для детей 12 лет и старше: завтрак+обед (приходящие)

 Двухразовое меню для детей 7-11 лет: обед+полдник (приходящие)

 Двухразовое меню для детей 12 лет и старше: обед+полдник (приходящие) 

Пятиразовое меню для детей 7-11 лет (воспитанники интерната)

Пятиразовое меню для детей 12 лет и старше (воспитанники интерната)

График питания обучающихся начальной школы на 2021-2022 учебный год

График питания обучающихся основной школы на 2021-2022 учебный год

График питания воспитанников интерната на 2021-2022 учебный год

НОВОСТИ

 https://vk.com/wall-186675719_1466

 https://vk.com/wall-186675719_1501 

 https://vk.com/wall-186675719_1502  https://vk.com/wall-186675719_1526

28.04.2021 г. Родительский контроль организации горячего питания

16.02.2022 г. Родительский контроль организации горячего питания

Буклеты, памятки, презентации